Pajaritas con vegetales

Un plato delicioso!!

Otra receta exprés a la colección y, de nuevo, de pasta.

Últimamente creo que me gusta más la pasta sin salsas y más con tropezones, tal vez porque así quedan más ligeros los platos o porque me he dado cuenta de que se saborea todo mucho más.

Así que hoy, para comer ha caído un plato de pasta con tropezones vegetales, entre ellos, unos taquitos de tofu sedoso, que creo que quedan muy bien en platos con hortalizas.

Os paso la receta, ya os digo que, como casi siempre, aproximada, ya que ha sido improvisada.

Ingredientes para 2 personas:

– 150 gr de pajaritas de colores
– 1 calabacín
– 2 pimientos asados en lata
– 150 gr de tofu sedoso
– 1 poquito de queso azul
– queso parmesano
– salsa de soja
– vino blanco
– sal y pimienta recién molida
– aceite de oliva

Preparación:

Antes que…

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